Brotgarten
Umbau und raumbildender Ausbau eines Bäckereifachgeschäfts Einkaufen2014
Innerhalb des dörflichen Vorstadtkernes von Kassel-Harleshausen wurde eine bestehende Bäckerei mit Fachgeschäft revitalisiert und in eine ökologische Vollkornbäckerei mit Fachgeschäft und Chocolaterie umgebaut.
Die Revitalisierung der äußeren Fassade, passend zu den benachbarten kleinteiligen Fachwerkgebäuden, wurde mit Flechtwerk aus Weiden durchgeführt. Dabei wurden auf eine Unterkonstruktion circa 5 m lange über 22 mm starke Weidenstäbe, die vorher traditionell gewässert wurden, vor Ort geflochten, so dass auch die Gebäudeeecken in einem Stück hergestellt werden konnten.
Der nachwachsende Rohstoff Holz wird so als Brotkorb zum Imageträger der Bäckerei.